چشم انداز بازار جهانی ماشین ‌آلات فرآوری مواد غذایی تا سال ۲۰۳۳

بازار؛ گروه کشاورزی: بازار تجهیزات و ماشین ‌آلات فرآوری مواد غذایی با ارتقای بهره ‌وری، کارایی و کیفیت محصول در سطوح مختلف فرآوری مواد غذایی، نقش حیاتی در بخش جهانی مواد غذایی ایفا می‌ کند. این صنعت طیف گسترده ‌ای از ماشین‌ آلات را شامل می‌ شود که شامل میکسرها، آسیاب ‌ها، برش ‌دهنده ‌ها، خشک ‌کن‌ها، نوار نقاله ‌ها و ماشین‌ آلات بسته ‌بندی مورد استفاده در فرآوری گوشت، اقلام نانوایی، محصولات لبنی، میوه ‌ها، سبزیجات و نوشیدنی ‌ها می‌ شود.

در سال ۲۰۲۴ بازار جهانی ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی تقریباً ۵۴.۷۳ میلیارد دلار ارزش‌ گذاری شده است و از سوی دیگر پیش‌ بینی می‌ شود که در سال ۲۰۲۵ به ۵۷.۴۷ میلیارد دلار برسد

جالب اینکه افزایش تقاضا برای غذاهای راحت و فرآوری شده از سوی مصرف ‌کنندگان، که با شهرنشینی و تغییر سبک زندگی ترویج می‌ شود، یکی از محرک‌ های اصلی رشد بازار است. لذا تولیدکنندگان مواد غذایی در حال سرمایه ‌گذاری بیشتر در ماشین‌ آلات پیشرفته ‌ای هستند که اتوماسیون، دقت و کارایی را برای کمک به برآورده کردن نیازهای تولید در مقیاس بزرگ و در عین حال حفظ ایمنی و بهداشت مواد غذایی فراهم می ‌کنند.

به این ترتیب است که بازار تجهیزات و ماشین ‌آلات فرآوری مواد غذایی روند رو به رشدی دارد و طبق داده های آماری موجود، در سال ۲۰۲۴ بازار جهانی ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی تقریباً ۵۴.۷۳ میلیارد دلار ارزش‌ گذاری شده است. از سوی دیگر پیش‌ بینی می‌ شود که در سال ۲۰۲۵ به ۵۷.۴۷ میلیارد دلار برسد.

رباتها و حسگرهای هوشمند چگونه در صنعت انقلاب ایجاد میکنند؟

این در حالی است که پیشرفت ‌های تکنولوژیکی مانند ربات‌ها، دستگاه ‌های مجهز به اینترنت اشیا و حسگرهای هوشمند با امکان نظارت مداوم، کاهش دخالت انسان و کاهش ضایعات، انقلابی در صنعت ایجاد می‌ کنند. علاوه بر این، دستورالعمل ‌های سختگیرانه ایمنی مواد غذایی و استانداردهای کنترل کیفیت، تولیدکنندگان را مجبور به استفاده از ماشین‌ آلات پیشرفته برای رعایت استانداردهای بهداشت و حفاظت از آلودگی می‌ کند. بازارهای نوظهور با بخش ‌های رو به رشد فرآوری مواد غذایی، چشم ‌انداز رشد بسیار خوبی را ارائه می ‌دهند. با این حال، سرمایه‌ گذاری اولیه و همچنین هزینه ‌های نگهداری، به ویژه برای مشاغل کوچک و متوسط، دلهره ‌آور است. به طور کلی، بازار ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی به سرعت در حال تغییر است که ناشی از پیشرفت در فناوری، افزایش تقاضای مصرف‌ کننده و تأکید بیشتر بر ایمنی و پایداری مواد غذایی است.

ادغام فناوری‌های هوشمند و متصل برای پیشبرد رشد بازار

یکی از روندهای مهم در صنعت ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی، گنجاندن فناوری هوشمند و متصل، مانند اینترنت اشیا (IoT)، هوش مصنوعی (AI) و اتوماسیون است. این فناوری‌ ها با بهبود کارایی، ایمنی و کیفیت محصول، تولید مواد غذایی را متحول می‌ کنند. ادغام سیستم‌ های خودکار و رباتیک، خطوط تولید را کارآمدتر، هزینه‌ های نیروی کار را کاهش داده و خطای انسانی را کم می‌ کند. به عنوان مثال، برش ‌دهنده‌ های خودکار برای نان و دستگاه ‌های برش گوشت رباتیک، دقت و سرعت را در فرآوری مواد غذایی افزایش می‌ دهند. دستگاه ‌هایی با حسگرهای اینترنت اشیا و نرم ‌افزار هوش مصنوعی، امکان نظارت بلادرنگ و نگهداری پیش‌ بینی ‌کننده را فراهم می ‌کنند. اتصال، تصمیم ‌گیری مبتنی بر داده را تسهیل می‌ کند، برنامه ‌های تولید را بهینه می‌ کند و زمان از کارافتادگی را به حداقل می ‌رساند.

انتظار می رود بازار جهانی تجهیزات و ماشین آلات فرآوری مواد غذایی با نرخ رشدی مرکب سالانه ۵ درصد از سال ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۳ رشد کند و به ۸۵.۳۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۳۳ برسد

پیش بینی می شود که روند بازار طی سال های آینده نیز رو به جلو باشد به طوری که تخمین زده می شود ارزش بازار تا سال ۲۰۳۳ به بیش از ۸۵.۳۷ میلیارد دلار افزایش یابد. به عبارت دیگر در حالی که بازاری به بزرگی ۵۷.۴۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۵ پیش بینی شده است، انتظار می رود بازار جهانی تجهیزات و ماشین آلات فرآوری مواد غذایی با نرخ رشدی مرکب سالانه ۵ درصد از سال ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۳ رشد کند و به ۸۵.۳۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۳۳ برسد.

افزایش تقاضا برای غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده و رونق بازار

رشد قابل توجهی در بازار ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی مشاهده می‌ شود و در این میان عوامل بسیار به عنوان محرک بازار مطرح هستند. به عنوان مثال شهرنشینی، تغییرات سبک زندگی و افزایش خانواده ‌های دارای دو درآمد، تقاضای جهانی برای غذاهای آماده، منجمد و بسته ‌بندی شده را افزایش داده است؛ مردم اکنون خواهان راحتی بدون از دست دادن ارزش‌های غذایی و ایمنی هستند و این روند، شرکت ‌های غذایی را مجبور به استفاده از تجهیزات فرآوری پیشرفته ‌ای می‌ کند که کیفیت، بهداشت و کارایی یکنواخت را تضمین می‌ کند. میکسرها، برش ‌دهنده‌ ها و دستگاه‌ های بسته ‌بندی خودکار با سرعت زیادی برای برآوردن تقاضای فزاینده تولید معرفی می ‌شوند.

هزینه‌ های بالای سرمایه ‌گذاری اولیه مانع رشد بازار می شود

اگرچه ماشین‌آلات پیشرفته فرآوری مواد غذایی مزایای بلندمدتی را تامین می کنند، اما هزینه ‌های اولیه سنگینی را به همراه دارند. کسب ‌و کارهای کوچک و متوسط (SME) معمولاً نمی ‌توانند این هزینه‌ ها را تأمین کنند، به ‌ویژه در اقتصادهای در حال توسعه. هزینه‌ های نصب، نگهداری و آموزش نیز به هزینه کلی می ‌افزاید که ممکن است به عنوان مانعی برای بازیگران کوچک ‌تر بازار عمل کند.

بینش‌ های منطقه ‌ای بازار ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی

منطقه آمریکای شمالی دارای بازار رو به رشد ماشین‌ آلات و تجهیزات فرآوری مواد غذایی ایالات متحده است. ایالات متحده بزرگترین بازیگر در بازار ماشین‌ آلات فرآوری مواد غذایی در آمریکای شمالی است. از سوی دیگر «آلمان» به عنوان قطب فناوری ماشین‌ آلات صنعتی، از جمله ماشین‌ آلات فرآوری مواد غذایی، شناخته می‌ شود. مهندسی دقیق و پایبندی به استانداردهای بالای اتحادیه اروپا در زمینه ایمنی مواد غذایی و پایداری محیط زیست از ویژگی ‌های بارز تولیدکنندگان آلمانی است. تأکید زیاد این کشور بر صادرات ماشین‌ آلات فرآوری با کیفیت بالا به اروپا و سایر نقاط جهان، آن را در جایگاه یک پیشرو قرار می ‌دهد. علاوه بر این، صنایع غذایی آلمان نیز برای کیفیت و اتوماسیون ارزش قائل است و تقاضا برای جدیدترین ماشین‌ آلات فرآوری از این الزام، ناشی می‌ شود.

همچنین «چین» به دلیل جمعیت عظیم، رشد طبقه متوسط و افزایش مصرف غذاهای فرآوری شده، بر بازار آسیا و اقیانوسیه تسلط دارد. با توجه به شهرنشینی و صنعتی شدن سریع، تولیدکنندگان مواد غذایی به سمت به ‌روزرسانی خطوط تولید خود سوق داده شده ‌اند. تلاش ‌های دولت چین برای تحکیم صنعت فرآوری مواد غذایی و رشد تولیدکنندگان ماشین‌ آلات داخلی نیز از این بازار حمایت کرده است. علاوه بر این، چین هم یک مصرف‌ کننده بزرگ و هم یک صادر کننده مهم تجهیزات فرآوری مواد غذایی به کشورهای منطقه است.